Giornata mondiale sull'Alimentazione 🌽

Benvenuti lettori e lettrici! Come saprete da qualche tempo abbiamo inaugurato una nuova rubrica dedicata alle giornate mondiali. Saltuariamente infatti sul blog potrete trovare post simili a questo per celebrare alcune giornate relative a determinate tematiche insieme al resto del mondo: è importante far sentire la propria voce.
Oggi venerdi 16 ottobre 2020 si celebra la giornata mondiale sull'alimentazione.
La Fao, ogni anno, decide un tema su cui svolgere e su cui discutere riguardante il tema generale dell'alimentazione. Quest'anno, la giornata mondiale dell’alimentazione non può prescindere dal concetto di lotta allo spreco. Per rispetto dell’ambiente, sicuramente, ma soprattutto dei milioni di persone nel mondo che nell’anno del Covid – 19 hanno ulteriormente peggiorato la condizione di povertà e malnutrizione. La Giornata fu istituita a Québec il 16 ottobre 1945 per ricordare l’anniversario della data di fondazione dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, comunemente conosciuta come FAO. Si svolgerà un grande evento virtuale a cui parteciperanno gli ambasciatori Speciali della FAO, i vertici delle agenzie ONU con sede a Roma e altri relatori che si uniranno al Direttore Generale della FAO QU Dongyu. “Saranno diffusi messaggi e inviti all’azione anche da parte di Papa Francesco, del Presidente della Repubblica Italiana e del Segretario Generale delle Nazioni Unite affinché tutti, in tutto il mondo, si risollevino dalla pandemia del COVID-19 e abbiano accesso al cibo sano e nutriente di cui hanno bisogno”, avverte la FAO. In occasione di questa giornata sono molte le iniziative, diamo voce a Babaco Market, un servizio di delivery di frutta e verdura antispreco nato durante il lockdown e cresciuto grazie alla visibilità su Facebook e Instagram, il cui scopo è combattere lo spreco alimentare. L’idea – eco – è di dare una nuova vita a frutta e verdura non propriamente “belli” dal punto di vita estetico ma ugualmente di qualità nutritiva. «I prodotti alimentari che non superano i concorsi di bellezza indetti dai canali tradizionali rischiano di essere sprecati, problema che stiamo cercando di risolvere con le nostre box consegnate a domicilio con la frutta e la verdura “brutta ma buona”», spiegano da Babaco. Un'aspetto importante è imparare fin da piccoli che avere cura e rispetto del cibo vuol dire aver cura e rispetto delle persone è un principio educativo fondamentale. Non gettare via la pasta o il risotto avanzato ma trasformarli, con sapienti trucchi, in un ottimo piatto per il giorno dopo, può essere un gioco da fare insieme. E così la pasta al pomodoro arricchita con mozzarelline, formaggio grattuggiato e pisellini o altre verdure a piacere e poi messa in forno con una spolverata di pangrattato e formaggio grattuggiato e besciamelle diventa una magia da fare insieme. Oppure il risotto si trasforma in polpette croccanti con al centro un cubetto di mozzarella o formaggio filante, o ancora schiacciato come una frittata e saltato in padella. Ci sono molti modi per non sprecare del cibo, possiamo farcela, tutti insieme!!

"Coltivare, nutrire, preservare. Insieme.”

Questo video è lo slogan della FAO di quest'anno, breve ma pieno di significato! Buona visione!

Best Wishes ♥
Deb